BarreadoEl barreado es una comida tradicional del estado de Paraná. Aunque los
juegos se llevan a cabo en la capital del estado, Curitiba, el mejor lugar para comer este plato es en Morretes, una ciudad ubicada a 80 km de la sede anfitriona. El barreado consiste en varios tipos de carnes cocidas en una olla de barro, cuya tapa está completamente sellada con trigo o yuca ; en el pasado cocinaba debajo de la tierra. La carne se cuece durante más de 10 horas (hasta 20) y se sirve tradicionalmente con harina. Puede, sin embargo, servirse también con arroz y bananas.
AcarajéEl acarajé, comida tradicional de la calle del nordeste de Brasil, profundamente influenciada por la cocina africana, está hecho de porotos negros pelados y una bola de masa que se fríe en dendê (aceite de palma). La pieza se corta por la mitad y se rellena de vatapá - una pasta hecha de camarones, nueces de la India, aceite de palma y otros ingredientes. El Vatapá es un alimento típico de Salvador de Bahía, pero también puede encontrarse en otras regiones de Brasil.
MoquecaComida de mar guisada en leche de coco, cebolla, ajo, cilantro y aceite de palma. Hay dos variantes principales para este plato: moqueca baiana, desde el estado de Bahía, y la moqueca capixaba , desde el estado de Espírito Santo. También existe la moqueca de camarão (principalmente con camarones en vez de peces–imagen-).
TapiocaHecha del almidón extraído de la yuca. Después de mezclarla con agua y tamizarla, es posible freírla y luego rellenarla con diferentes ingredientes. Puede ser dulce (en este caso se rellena con coco) o salada (con jamón y queso por ejemplo).
ChurrascoDiferentes tipos de carne se preparan en una churrasqueira(parrilla) cuyo fuego es alimentado por palos de madera o carbón. Mientras que la churrascaria es el término que se refiere a los restaurantes que ofrecen este plato los Rodízio funcionan así: mozos recorren las mesas en diferentes y repetidas ocasiones, ofreciendo una gran variedad de carne colocada en una gran brochette y cortándola frente a loscomensales.
FeijoadaJunto con el churrasco, es el plato más representativo de Brasil. Un plato deFeijoada consiste en un guiso de porotos, carne de res y cerdo, junto con arroz blanco, farofa (harina de yuca tostada con mantequilla, sal y tocino) y repollo. Se come tradicionalmente en Portugal y sus antiguas colonias, aunque su receta puede variar en otros países. En la mayoría de las regiones de Brasil, se sirve también con una rodaja de naranja.
PastelComida rápida tradicional de Brasil, el pastel (o Pásteis, en plural, ya que comer solamente uno es casi imposible) es un pastel frito crujiente, por lo general relleno de queso o carne. Hay muchas variantes del relleno e incluso
Rodízios de Pastéis. Este plato es el más popular de la ciudad de San Pablo.
MandiocaFrito, es el aperitivo más popular de Brasil y se lo considera un sustituto de las papas fritas. Hecha de yuca, es la comida típica de bar comúnmente acompañada con cerveza.
Pão de queijoHecho de almidón agrio, pão de queijo es una bola de queso horneada, popular en todo el país, especialmente en Minas Gerais (su capital, Belo Horizonte, es una de las sedes anfitrionas del mundial). Se puede comer como comida principal durante el desayuno, por ejemplo, y también como snack.
BrigadeiroChocolate - bombón hecho de chocolate en polvo, mantequilla y leche condensada. Un dulce muy común en los cumpleaños de los niños, aunque también puede encontrarse en las panaderías y como postre en los restaurantes.
Pudim de leiteEl budín de leche es uno de los postres más famosos de Brasil. Sus principales ingredientes son leche condensada y jarabe de caramelo.
Pé-de-moleque, paçoca y amendoimPé-de-Moleque es una barra hecha de maní con azúcar morena derretida mientras que la paçoca son maníes fundidos con azúcar. Los amendoim (maníes) siempre se complementan con una cerveza.